Plancha - pierre volcanique

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Composée d'une assiette, de 3 coupelles et d'une pierre volcanique sur une planche en bambou.

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Planche en bambou avec insert en inox sous la pierre volcanique. Composée d'une pierre de 20 x 12 cm, de 3 ramequins en porcelaine hôtelière blanche et d'une assiette de 22 x 14 cm. Dimensions de la planche en bambou : 42 x 25 cm.

Chauffer la pierre progressivement pendant 30-40 minutes au four jusqu'à 250°C. Maintien de la température pendant 15-20 minutes. Cuisson de la viande saignant ou à point, pour une cuisson bien cuit il est préférable de passer la viande à la poêle avant cuisson à la pierre. Eviter les chocs thermiques.

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Plancha - pierre volcanique

Composée d'une assiette, de 3 coupelles et d'une pierre volcanique sur une planche en bambou.

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